中國人饞，許北平人比較來最饞。饞，若是譯英文很難找適當的字。譯為piggish, gluttonous, greedy不恰，因為這幾個字令人聯一副狼吞虎嚥的饕餮相，真正饞的人不是那個樣子。中國宮廷擺滿漢全席，富足人享烤豬的時候，英國人還手抓菜吃、後來知刀叉常常是在宴會中身邊帶刀叉備，一般人怕還不知蔗糖胡椒為何物。文化發展相當程度，人才知饞。
讀了唐魯孫先生的《中國吃》，一似過屠門嚼，使饞人垂涎滴。唐先生不但知的東西，且的北平話來寫，使北平人覺益發親切有味，忍不住，我來饒舌。
現在正是吃炰烤涮的時候，實一過中秋炰烤涮就市了，不過等真冷來，吃炰烤涮才夠味。東安市場的東來順生意鼎盛，比較平民化一些，更的方是前門市的正陽樓。那是一個彎彎曲曲的陋巷，面經常有深的車轍，不知現在拓寬了沒有。正陽樓的雅座在路東，有兩個院子，概有十來個座兒。前院放著四個烤炙子，圍著幾條板凳。吃烤講究一條腿踩在凳子，金雞獨立狀，後探著腰烤吃酌。正陽樓名的是螃蟹，個兒特別，別處吃不，因為螃蟹從津運來，正……（内容加载失败！）
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