李黄兴夫人徐宗汉女士,有沈佩贞,梅迪,严珊珊几女孩子回司令部,一路在聊战场的那新生命。
司令部其实就是征的一店面儿。是三间门面的店铺,前边卖饭,边住店。李带着的参谋侍从有三十人,他一就包了全店房间。
李进就闻一股浓香,一胖胖的厨子正在一口锅翻搅块,再撇牛汤浮着的血沫子,股香味勾李的肚子一阵咕噜咕噜。
“太香了!”李皱鼻头猛吸了一口气,问:“今晚饭吃什?”
“兰州拉面!”
宋缺说完,又着膀圆力的马鸿逵在那将团软面反复捣、揉、抻、摔,又将面团放在面板,两手握住条的两端,抬在案板力摔打。条拉长,两端折,继续握住两端摔打,此反复。
“马,不有一手啊?”李兴致勃勃的着马鸿逵。是顺筋,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列一条长链。
“我有一做厨师的梦。”马鸿逵不意思的笑笑,他又面搓长条,揪二十毫米粗、筷子长的一条条面节,或搓圆条。他将溜的面条放在案板,撒清油防止面条粘连,问:“帅是喜食圆面是遍面……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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