着东怎捣腾绿油油，但炒却是不吃的所谓梅菜，孙二听说了，聪明的向新的伙计炫耀：“东是做泡菜呢，瞧瞧院那一坛坛的泡菜，是东教授的，真尝尝菜做的泡菜是啥滋味。”
早在璃窑烧了一批璃瓶的候，王况就做了泡菜，加两年建宁的瓷窑烧件瓷器了，富客栈富商行就始外卖泡菜了，客栈是一碟碟的零卖，商行则是整坛售。
泡菜的做法简单，现在富的人几乎做，且做泡菜的方法早就流传了，但是喜欢富买泡菜吃，有的人是一买就整坛的买。面有相信富的品牌的原因在，有王况做的泡菜比平常人一酸辣椒在面的原因在，又是陈汤泡的，够酸，够劲。
酸辣椒是最简单的，辣椒洗净将表面的水晾干，切段，整的放进洗干静又经日头暴晒一整的坛子（坛一定全釉的坛子或者玻璃瓶行，日头暴晒是了杀菌，日头的日子水烫的办法杀菌），洒一点点盐，将晾凉了的滚水倒进，纸扎紧坛口，再在外面糊湿泥保证密封，在凉处放半月就，且放的……（内容加载失败！）
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