御厨的什齐全，是现的，晋王的，让些御厨知了王况做的东西，那是陛等着的，是几人一搭手，就按王况的求烧了一锅滚水，将火撤了保持水将滚不滚的子等着。又有人冰窖取了一块冰捣碎加水在一边候着。
二两绿豆淀粉加八两水，是一般的配比，那严格，致就行了，就是中土烹饪的魅力所在，有严格的程序化标准化，火侯配比等等一切凭厨师的感觉，同一菜，不同的厨师做的就有不同的味，哪怕是细微的差别，但却是中国菜千变万化的最重源泉，有的厨师一不，某东西加了，就形另一食不是有。
淀粉匀了，舀些银盘（书友己在做，导热快的铜盘或不锈钢盘行，求是平底的），将将盖住盘底（约就一两毫米厚），银盘平放那等着的滚水（淀粉凝固有80度就了，水不，了使凉皮泡，不），左右手一拨，银盘就在水面旋转。
一忽儿工夫，银盘底的水淀粉就始凝固，剩了一些是状的，王况手扶了扶，让那些状的流比较薄的方，歇了一，手一压，银盘倾斜进水，就沉了锅底，水……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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